Dario Princic är en av de grundande medlemmarna i ViniVeri (äkta vin). Han har praktiserat helt naturlig odling och vinifiering i Friuli, på och till viss del över gränsen till Slovenien, i snart 30 år. Selekteringen av druvor och noggrannhet i vineriet är enormt viktig för att kunna göra skalmacererat vin av hög kvalitet. Dario Princic är en av de stora på detta område. T.ex. i 2008 gjorde han endast 3000 flaskor av ett enda, blandat, vitt vin. Av astronomisk kvalitet, och som fick sin alldeles egen saga i form av ‘FAVOLA’.
