Barer/restauranger Systembolaget: Tillfälligt sortiment (Lansering April 2020)
Odling
70 åriga rotstockar
Vinifiering
Druvorna skördas för hand från vingården La Chapelle de Guinchay. Därefter sker en semi koldioxidjäsning under låg temperatur. Jäsningen pågår mellan 2-3 veckor, därefter pressas druvorna försiktigt i en vertikalpress av trä. Vinet har legat 6 månader på gamla foudres och 228l ekfat