Josko Gravner

Region
Friuli-Venezia Giulia, Italien
Plats
Collio »
Webbsajt
http://www.gravner.it/
Vinmakare
Josko Gravner
Info
Collio. På gränsen till Slovenien. Här, i det svala och regniga klimatet håller han till. Mannen som omvänder folk en efter en med sina fantastiska orangea viner. “När man börjar dricka dessa viner kan man inte gå tillbaka till att dricka “vanliga” viner”, berättar Josko.
Az. Agr. GRAVNER är ett litet vineri beläget strax utanför byn Oslavia. Josko producerar två vita (orangea; macererade med skalen) viner. Även en mindre mängd rött vin produceras i form av Pignolo, men de vinerna kommer marknaden till hands först år 2013. Då med årgång 2003.
Många har följt i fotspåren av Josko. Idag finns ett tiotal producenter som gör vita viner med skalmaceration. Men Josko var först. Han har även valt att jäsa och macerera vinerna i stora amforor, nedgrävda i jorden i hans källare. Något han började med efter att ha studerat vinets historia, vilket ledde honom till Georgien och vingårdarna söder om Kaukasus.