När Péter inte jobbar på en bensinmack i Österrike så tar han hand om sina vingårdar som i nuläget består av endast 3 hektar. Vingårdarna är belägna på den Ungerska sidan av gränsen, runt staden Sopron samt på den sedan länge slocknade vulkanen Ság. Vissa år gör han även vin på den österrikiska sidan, Leithaberg. I vingårdarna jobbar Péter Wetzer i princip biodynamiskt men har valt att inte söka en certifiering. Istället jobbar han utifrån tanken om att vinrankorna (vissa uppemot 100 år gamla) och jordmånen ostört ska få verka i symbios med minsta möjliga mänskliga inverkan.
