Christine och Eric Saurel är femte generationens vinproducenter på domänen Montirius. När Eric tog över efter sin far Max Saurel beslöt man tillsammans att upphöra med kemiska bekämpningsmedel, övergången var klar 1989 och man odlar sedan dess helt biodynamiskt på 60 ha mark. År 1996 fick man sin Ecocert-certifiering som också verifierar de biodynamiska produktionsmetoderna, vilket också visas i Biodyvin-certifikatet. Man använder biodynamiska jordförbättringspreparat och följer Maria Thun-kalendern. Domänen täcker både Vacquyeras, Cotes du Rhone och Gigondas.
