Domaine Ichi
Hittade 1 stycken. Ny sökning »
Filtrera din sökning
Ezo Awa Pétillant Domaine Ichi2020, Japan, HokkaidoVitt vin, torrt, mousserande
2020, Japan, Hokkaido
Vitt vin, torrt, mousserande
- Typ
- Vin, vitt, torrt, mousserande, lätt disig
- Årgång
- 2020
- Tillsatt sulfit
- Nej
- Total sulfitmängd
- 10 mg/l
- Sulfitklass
- 0-10mg/l
- Druvor
- Niagara
- Druvornas ursprung
- Egna och inköpta, manuell skörd
- Vinifiering
- Hälften av druvorna kommer från Ichis egna ekologiska odlingar och hälften köps in från andra bönder i området. Frukten pressas först för hand och därefter försiktigt och extremt långsamt – upp till en halv dag – vid låg temperatur för att få ut och bevara det smakbärande pektinet som sitter under skalet. Jäsningen sker naturligt på tank och vinet buteljeras tillsammans med en liten mängd ekologiskt socker för fortsatt jäsning på flaska. Ingen filtrering och inga tillsatser.
- Ekologisk/Biodynamisk
- Arbetar ekol utan cert
