- Status
- Aktiv dryck
- Typ
- Vin, rött, torrt, stilla, lätt disig
- Årgång
- 2011
![]()
- Tillsatt sulfit
- Ja (2 mg/l)
- Sulfitklass
- 0-10mg/l
- Druvor
- 100% Saperavi
- Druvornas ursprung
- Egenodlade, manuell skörd
- Alkohol
- 12%
- Cirkapris
- 270,00 SEK/Standard(75cl) (avgifter kan tillkomma)
- Säljs i
- Barer/restauranger
- Vinifiering
- Skördeuttag 5 ton/ha, total produktion 2000 flaskor, skalmaceration 3 veckor, stjälkar 10%, hela klasar 10%, tid i qvevri till buteljering 8 månader
- Vinkuriosa
- All fermentering, skalmaceration och lagring sker uteslutande i qvevri. Saperavi är en teinturierdruva, det vill säga att den har pigment även i fruktköttet. Det ger upphov till ogenomträngligt mörkröda viner som georgierna kallar svart vin. Saperavi är genetiskt sett urmoder till Syrah.
- Ekologisk/Biodynamisk
- Arbetar eko/biodyn utan cert