Domaine Bohn
Hittade 2 stycken. Ny sökning »
Filtrera din sökning
NY!
L'Orange Gaulois Domaine Bohn2021, Frankrike, AlsaceOrange vin, torrt
NY!2021, Frankrike, Alsace
Orange vin, torrt
- Typ
- Vin, orange, torrt, stilla, lätt disig
- Årgång
- 2021
- Tillsatt sulfit
- Nej
- Total sulfitmängd
- 18 mg/l
- Sulfitklass
- 11-20mg/l
- Druvor
- 84% Gewürztraminer + 16% Riesling
- Druvornas ursprung
- Egenodlade, manuell skörd
- Odling
- Vinodlingen drivs av far och son, Bernard och Arthur Bohn, som förvaltar sin familjs 300-åriga arv. De följer ekologiska principer och har varit certifierade ekologiska sedan 2018. Gården praktiserar även biodynamiska tekniker.
Terroir: Druvorna till detta vin kommer från vingårdar i Reichsfeld, Alsace. De olika druvsorterna odlas på specifika jordmåner för att optimera deras karaktär.
Gewürztraminer: odlas i en siltig jordmån, vilket bidrar till dess aromatiska egenskaper.
Riesling: växer i en jordmån av sandsten och vulkanisk sten, vilket ger vinet dess friska syra. - Vinifiering
- Spontan jäsning: Jäsningen sker spontant med hjälp av vildjäst från vingården, vilket bidrar till vinets komplexitet och karaktär.
Maceration: Gewürztraminer-druvorna får ligga med skalen i tre veckor. För 2021 års årgång användes 80% hela klasar och 20% avstjälkade druvor.
Blandning: Efter pressningen blandas Gewürztraminer-musten med en direktpressad must av Riesling.
Lagring: Vinet lagras sedan i nio månader på gamla ekfat. Dessa neutrala fat ger vinet struktur och mognad utan att tillföra arom av ekfat.
Ingen tillsatt SO2: Inga sulfiter tillsätts under vinifikationsprocessen. Resultatet är ett naturligt vin med minimala ingrepp.
Buteljering: Vinet buteljeras utan filtrering för att bevara maximalt med smak och karaktär. Det buteljeras endast när det anses vara helt redo, och inte förrän producenten är nöjd med resultatet. - Lagring
- Även om L'Orange Gaulois är friskt och fruktigt nog att drickas direkt, har det också en komplexitet och struktur som gör att det klarar lagring bra, trots att inga sulfiter tillsätts.
- Vinkuriosa
- Bernard och Arthur har de senaste trettio åren successivt återgått till sina förfäders vinodlingstekniker, sådana som användes före 1940-talet. Detta innefattar bland annat att undvika plöjning och istället använda marktäckare, samt att utesluta tillsatta sulfiter i vissa av sina viner, som "L'Orange Gaulois".
- Ekologisk/Biodynamisk
- Eko-cert
NY!Riesling, Muenchberg Grand Cru Domaine Bohn2020/21, Frankrike, AlsaceVitt vin, torrt
NY!2020/21, Frankrike, Alsace
Vitt vin, torrt
- Typ
- Vin, vitt, torrt, stilla, lätt disig
- Årgång
- 2020/21
- Tillsatt sulfit
- Nej
- Total sulfitmängd
- 17 mg/l
- Sulfitklass
- 11-20mg/l
- Druvor
- Riesling
- Druvornas ursprung
- Egenodlade, manuell skörd
- Odling
- Vinet kommer från Grand Cru-vingården Muenchberg, som ligger i kommunen Nothalten. Vingården har en unik geologi bestående av rosa sandsten och vulkanisk jordmån. Denna speciella terroir ger en distinkt mineralitet till vinet.
Druvorna skördas från gamla, upp till 70–80 år gamla vinstockar. Dessa gamla stockar ger lågt skördeuttag, men druvor av hög koncentration och kvalitet.
Vingården har en söderexponering, vilket ger optimal mognad för Riesling-druvorna.
Liksom andra viner från Domaine Bohn, odlas druvorna biodynamiskt, med fokus på att främja mikrolivet i jorden och öka den biologiska mångfalden i vingården. - Vinifiering
- Vinet jäser med naturlig, vildjäst från vingården.
Druvorna pressas långsamt och direkt för att bevara druvornas fina aromer.
Vinet lagras i 14 månader på gamla, 10 år gamla ekfat. Det ligger på sin jästfällning under hela lagringen, vilket bidrar till vinets komplexa och fylliga textur.
Liksom många av Domaine Bohns viner buteljeras det utan filtrering och utan tillsatt svavel. - Lagring
- Vinet är tillgängligt redan som ungt, men vinner på lagring. Enligt en källa är drickfönstret för 2020 års årgång från nu till 2030, vilket indikerar att det har potential att lagras i flera år. Efter några års lagring kan aromer av petrol, honung, svamp och citruszest utvecklas.
- Vinkuriosa
- Vingården Muenchberg, som betyder "munkberget", har fått sitt namn från cisterciensmunkar som under 1100-talet brukade den sydexponerade sluttningen.
Vinstockarnas höga ålder, cirka 70–80 år, är en av nyckelfaktorerna bakom vinets höga kvalitet. De gamla stockarna skapar intensiv koncentration och komplexitet i vinet.
Vinet beskrivs som ett "grand vin de terroir" med stor djup och komplexitet, vilket gör det till en "umami-bomb" som förenar smakdjup med en intensiv sälta. - Ekologisk/Biodynamisk
- Eko-cert
