Druvorna kommer från vingårdsläget La Roque, rankorna är 35-åriga, 350 möh. Jordmånen är brun märgel
Vinifiering
Druvorna skördas för hand och avstjälkas. Alkoholjäsningen sker med 30 dagars maceration i betong och ekfat. Därefter lagras vinet 6 månader på betong- och ekfat.
Druvorna kommer från vingårdsläget Les Escures som angränsar till byn Trespoux-Rassiels 350 möh. Rankorna är 25 år gamla
Vinifiering
Druvorna skördas för hand, avstjälkas och genomgår sin alkoholjäsning med 30 dagars maceration på betong- och ekfat. Därefter lagras det på betongfat i 6 månader.