IN UTERO 2019 är ett oxiderat vitt vin. Svala sherrytoner. Ett vin av Sybil Baldasserre.
»Nötig – mandel eller valnöt?« sa en av våra provtestare. »Eller låter nötigt dåligt? För det här är fantastiskt«. Vi tycker nötigt låter gosigt – på ett litet farmor-sätt där sherrytonerna i doften får blanda sig med nöten i smaken. Mixen av Marsanne och Rousanne landar någonstans i mjuk oxiderat hammock med ett mysigt knirkande i gunget och blommiga kuddar i ett 60-tals mönster. Ett helt unikt vin från Faugères.
Servera kallt – runt 8–10 grader. Perfekt att dela. Vi gillar det till comté och/eller lite paté?
LUTZ 2021 är ett fint, grumligt vitt vin. Yuzu möter enbär möter fin syra. Ett vin av Sybil Baldasserre.
Vad är det med en soluppgång som är så... lockande? Både att vara i, runt, men också att prata om, referera till, jämföra med? Efter många års studiecirklar i ämnet kan vi äntligen presentera svaret: det är för att soluppgången påminner så mycket om Lutz 21. Strilande ljus, ett uppvaknande, en stigande energi. Det är klart man vill åt det?
Servera runt 10 grader. Vi gillar det till fisk och kryddig mat. Kryddig fisk?
VERMENTINO 2021 är ett försiktigt, munvattnande vitt vin. Citron-igt! Ett vin av Sybil Baldasserre.
En fräsch grapefrukt… soda… läsk… det är friskt, fräscht och det skulle också kunna vara, om den här hemsidan utspelade sig ungefär 1991, fränt. Som i lite tufft. Men eftersom året är 1996 säger vi att det är… frrrrrrrr vi kommer inte på något till ord på F. Så vi kör friskt och fräscht en gång till.
Servera runt 10 grader. Vi gillar det till, hm – små, små bitar ljust bröd?