Domaine Gregory White

Hittade 2 stycken. Ny sökning »

Filtrera din sökning
Status
Slut hos importörSlut hos importör
Typ
Vin, rosé, torrt, stilla, lätt disig
Årgång
2019
Tillsatt sulfit
NejHar ingen tillsatt sulfit
Sulfitklass
0-10mg/l
Druvor
Chenanson
Druvornas ursprung
Egenodlade, manuell skörd
Appellation
(ingen)
Producent
Domaine Gregory White »
Vinmakare
Gregory White
Alkohol
12%
Cirkapris
195,00 SEK/Standard(75cl)
Säljs i
Webbshop
Produktlänk
Visa »
Odling
5,5 hektar
Vinifiering
Druvorna skördades för hand i mindre lådor – cirka 12-15 kg i varje låda. Alla dåliga druvor sorterades ut manuellt i vinodlingen. Sedan togs allt till vinkällaren. Druvorna pressades direkt i en horisontal, mekanisk press. Saften flyttades till en inoxtank, och efter 24 timmar flyttades den igen till en annan tank för att bli av med fällningen som inte ska fermentera med vinet. Ingen tillsatt jäst. Jäsningen startade ganska snabbt och var klar på 10-12 dagar. I slutet görs en andra flytt av vinet före vintern. Under vintern rörs vinet inte. Ingen filtrering och ingen klarning. Detta har buteljerats i slutet av april 2020 – så väldigt färskt! Inga sulfiter tillsattes. Det är första gången Gregory gör rosé på chenanson-druvan.
Filtrering
Ingen klarning eller filtrering.
Ekologisk/Biodynamisk
Arbetar eko/biodyn utan cert
Marknadsland
SverigeSverige
Importör
Fria Viner , Stockholm, Sverige »
Status
Slut hos importörSlut hos importör
Typ
Vin, rött, torrt, stilla, lätt disig
Årgång
2018
Tillsatt sulfit
NejHar ingen tillsatt sulfit
Sulfitklass
0-10mg/l
Druvor
Cinsault & Carignan
Druvornas ursprung
Egenodlade, manuell skörd
Appellation
(ingen)
Producent
Domaine Gregory White »
Vinmakare
Gregory White
Alkohol
12%
Cirkapris
260,00 SEK/Standard(75cl)
Säljs i
Webbshop
Produktlänk
Visa »
Odling
5,5 hektar
Vinifiering
2018 var skörden väldigt liten på grund av mögel. Alla druvor plockades för hand - alltså de som var kvar och bra. Alla druvor avstjälkades och kom sedan på inox tank för jäsningen som varade 7-10 dagar. Grégory smakar av vinerna varje dag under jäsningen och gör varje dag en pumpning av vinet från botten av tanken till toppen för att extrahera tanniner och hålla jäsningen i gång. Varje dag mäts också densiteten i vinet, och det ger en uppfattning om jäsningsdynamiken och hur mycket socker som finns kvar. Till sist görs en flyttning av vinet från en tank till en annan för att få bort den grova fällningen. Även den malolaktiska jäsningen sker i tanken. Ingen filtrering eller klarning görs. Vinet buteljerades på sommaren. Inga sulfiter har tillsatts.
Filtrering
Ingen klarning eller filtrering.
Ekologisk/Biodynamisk
Arbetar eko/biodyn utan cert
Marknadsland
SverigeSverige
Importör
Fria Viner , Stockholm, Sverige »