159,00 SEK/Standard(75cl) (avgifter kan tillkomma)
Säljs i
Barer/restauranger Systembolaget: Privatimport
Odling
Druvorna kommer från en vingård bestående av huvudsakligen silex. Samtliga vingårdar är odlade ekologiskt utan systematiska bekämpningsmedel.
Vinifiering
Manuell skörd i små korgar. Vinifieringen är enkel. Ingenting tillsätts och ingenting tas bort. Direkt pressning av druvorna. Musten dekanteras ca 1 dygn innan den dras om till fat. Vinet vildjäses och lagras ca 5 månader med sin jästfällning på större gamla ekfat. Buteljeras utan klarning eller filtrering på våren.
Ekologisk odling i Vallée du Cher. Delvis egna rankor som ägs av Pierre-O, och delvis frukt från deras vän Franck Rio i intilliggande vingårdar.
Vinifiering
Manuell skörd i små korgar. Vinifieringen är enkel. Ingenting tillsätts och ingenting tas bort. Direkt pressning av druvorna (lite färg från pressen). Vinet vildjäses och lagras några månader på, 500-liters, gamla, ekfat. Buteljeras därefter för andra jäsning i flaskan och lagras på jästfällningen. Degorgerat i mars 2014 utan klarning, filtrering eller tillsats av socker eller SO2
203,00 SEK/Standard(75cl) (avgifter kan tillkomma)
Säljs i
Barer/restauranger Systembolaget: Privatimport
Odling
Druvorna kommer från en vingård i ’Vallée du Cher från deras kompis Franck Liot. 30 åriga rankor från argile och grå silex.
Vinifiering
Manuell skörd i 10kg korgar. Vinifieringen är enkel. Ingenting tillsätts och ingenting tas bort. Maceration carbonique och jäsning med hela klasar. Lagrat 6-7 månader på 228- och 500 liters gamla ekfat. Buteljeras utan klarning, filtrering eller tillsatts av svavel.
Filtrering
Ingen.
Ekologisk/Biodynamisk
Arbetar eko/biodyn utan certSamtliga vingårdar är odlade ekologiskt utan systematiska bekämpningsmedel.
145,00 SEK/Standard(75cl) (avgifter kan tillkomma)
Säljs i
Barer/restauranger Systembolaget: Privatimport
Odling
Druvorna kommer från en vingård med till största delen kalksten.
Vinifiering
Manuell skörd i små korgar. Vinifieringen är enkel. Ingenting tillsätts och ingenting tas bort Klasarna läggs hela i stora träkar med CO2 ovanpå där jäsningen börjar spontant. Efter en lätt maceration carbonique krossas druvorna innan vertikalpressning för att dras om till gamla ekfat. Vinet lagras ca 9 månader med sin jästfällning på samma gamla ekfat där malolaktisk jäsning även sker spontant. Buteljeras utan klarning eller filtrering på våren, oftast med en liten tillsats svavel.
Filtrering
Ingen.
Ekologisk/Biodynamisk
Arbetar eko/biodyn utan certSamtliga vingårdar är odlade ekologiskt utan systematiska bekämpningsmedel.
185,00 SEK/Standard(75cl) (avgifter kan tillkomma)
Säljs i
Barer/restauranger Systembolaget: Privatimport
Odling
Biodynamiskt odlade druvor i uteslutande kalkjord.
Vinifiering
Manuell skörd i små korgar. Vinifieringen är enkel. Ingenting tillsätts och ingenting tas bort. Vinet vildjäses och lagras på 228l gamla, franska ekfat.
Filtrering
Buteljeras utan klarning eller filtrering eller tillsats av svavel.
219,00 SEK/Standard(75cl) (avgifter kan tillkomma)
Säljs i
Barer/restauranger Systembolaget: Privatimport
Odling
Druvorna kommer från ett par olika vingårdar i ’Vallée du Cher i Loire. Samtliga vingårdar är odlade ekologiskt utan systematiska bekämpningsmedel, huvudsakligen bestående av kalkstensjordar.
Vinifiering
Manuell skörd i 10kg korgar. Vinifieringen är enkel. Ingenting tillsätts och ingenting tas bort. Hela klasar vildjäses och lagras 6-7 månader på 228- och 500 liters gamla ekfat. Buteljeras utan klarning, filtrering eller tillsatser.
Filtrering
Ingen.
Ekologisk/Biodynamisk
Arbetar eko/biodyn utan certSamtliga vingårdar är odlade ekologiskt utan systematiska bekämpningsmedel.