129,00 SEK/Standard(75cl) (avgifter kan tillkomma)
Säljs i
Barer/restauranger Systembolaget: Privatimport (2016-12-10: Ingår i "Wine trade Husvinslådan" (artnr 79788-09))
Odling
Biodynamiskt odlat. Guyot uppbindning, 70-100-åriga rankor. Kalk och Skiffer jordar som ligger 400 m ö h.
Vinifiering
Manuell skörd. Klasarna avstjälkades och jäses på betongtank med den naturliga jästen. Lagras sedan på betongtank och får ligga kvar på sin jästfällning under 10 månader. Vinet buteljeras oklarade och ofiltrerade med en liten tillsatts av svavel.
Filtrering
Ingen.
Vinkuriosa
Tom Lubbe har även rönt stora framgångar med sina viner från Matassa i närliggande Calce.
Ekologisk/Biodynamisk
Eko-certFrån och med 2010 certifikat ekologiskt. Arbetet är numera biodynamiskt och kommer troligtvis certifieras tillika så småningom.
Manuell skörd. Klasarna jäses hela på betongtank med den naturliga jästen. Lagras sedan på betongtank och får ligga kvar på sin jästfällning under 10 månader. Vinet buteljeras oklarade och ofiltrerade med en liten tillsatts av svavel.
Biodynamiskt odlat. Guyot uppbindning, 70-90 åriga rankor. Kalk och Skiffer jordar som ligger 400 m ö h.
Vinifiering
Skördat för hand. Hela klasar går i jästanken där jäsningen startar under maceration i 3 dagar utan pump-over. Därefter pressas det av och jäsningen avslutades på betongtank och får ligga kvar på sin jästfällning under 10 månader. Vinet buteljeras oklarade och ofiltrerade med en liten tillsatts av svavel.
Filtrering
Ingen.
Vinkuriosa
Tom Lubbe har även rönt stora framgångar med sina viner från Matassa i närliggande Calce.
Ekologisk/Biodynamisk
Eko-certFrån och med 2010 certifikat ekologiskt. Arbetet är numera biodynamiskt och kommer troligtvis certifieras tillika så småningom.