Jorden & druvan tog Thibault Masse till Saumur, Loire. Sedan 2018 driver han Domaine de la Renière – med fokus på just jord och druva.
Mer specifikt den kalkstensjord som finns på de 18 hektaren – och druvan Thibault älskar är förstås den för området karakteristiska chenin. Efter många år i andra(s), ofta större vinerier tog Thibault steget till eget vinmakande år 2018. Mycket tack vare för att han fick ta över Renière-gården och dess odlingar, som funnits i århundraden – och fram tills Thibault varit i en familjs ägo.
Thibaults mål är väldigt kort formulerat: stora och vackra saker. Mer specifikt: stora och vackra viner.
Det första steget pågår i detta nu – själva vinmarkernas övergång till ekologiska, och biodynamiska, principer. Thibault skyndar dock långsamt, och låter varje år lära honom i den takt året, platsen, druvan och vinet vill. Men framförallt lyssnar han noggrant – på året, platsen, druvan och till slut vinet. Resultatet blir finstämda, levande viner som alla har kvalitén att både släcka törsten, och få en att vilja dricka mer.
