Efter att ha arbetat många år hos andra vinproducenter bestämde sig Ana, Iván, José och Silvia för att gör någonting eget, de startade Bodegas Gratias. Familjen arbetar endas med lokala druvsorter, bland annat de vita druvorna Tardana och Pintaillo men främst med den blåa druvan Bobal. Deras drivkraft är att visa vilken kvalitet och potential druvan och regionen har. Det har varit en utmaning för familjen, då de viner som tidigare gjorts i området enbart varit ”bulk vin”. Familjen använder biodynamiska principer och framställer vinet med respekt och ärlighet. Bodegas Gratias har vuxit fram från familjens tacksamhet till alla de människor som hjälpt dom genom livet och att tillslut kunna skapa deras dröm.
Allt började 2007 med att Iván Gomez bestämde sig för att ta hand om familjegården på knappt 0,5 ha, en gammal vingård med enbart druvan Bobal, planterad ca 80 år tidigare av Iváns farfar. Det startade som ett hemmaprojekt på vingården i deras garage tillsammans med andra vinintresserade vänner. Första årgången var 2008, ett vin som gjordes på 100 % Bobal. Under 2009 fortsatte deras projekt med att leta reda på andra små vinodlare som även de odlade Bobal för att verkligen hitta essensen av området. Gården är belägen i Alborea (Albacete, Spanien), i ett område som heter Manchuela.
