I Clivi

Region
Friuli-Venezia Giulia, Italien
Plats
Friuli »
Webbsajt
http://www.iclivi.wine/it/
Vinmakare
Mario & Ferdinando Zanusso
Info
Ferdinando Zanusso hittade i början på 90-talet två gamla, branta, terrasserade vingårdar i patetiskt skick. Han slog till - köpte dem & restaurerade varsamt.
Totalt 12 ha i två av Friulis bästa lägen - åtta ha i Corno di Rosazzo i Colli Orientali del Friuli & fyra ha i Brazzano di Cormons i Collio. Det han och sonen Mario vill uppnå är att förvalta de områdestypiska gamla druv-sorterna som t ex Ribolla Gialla. De vill att historien ska tala genom vinet, genom att göra så transparenta viner som möjligt så jordmån, klimat och tradition kan kännas, utan vinmakarens inblandning. Endast ståltank förutom deras enda röda Merlot och de pressar oavstjälkade druvorna försiktigt.
Vill överlag hålla nere alkoholhalten för att göra mer drickvänliga viner och för att de ska passa med medelhavsgastronomin och inte i den slovenska/östeuropeiska tyngre matlagningen (ligger väldigt nära slovenska gränsen).