Niklas Rückrich
Hittade 3 stycken. Ny sökning »
Filtrera din sökning
Chardonnay Niklas Rückrich2022, Tyskland, RheinhessenOrange vin, torrt
2022, Tyskland, Rheinhessen
Orange vin, torrt
- Typ
- Vin, orange, torrt, stilla, lätt disig
- Årgång
- 2022
- Tillsatt sulfit
- Nej
- Total sulfitmängd
- 9 mg/l
- Sulfitklass
- 0-10mg/l
- Druvor
- Chardonnay
- Druvornas ursprung
- Egenodlade, manuell skörd
- Alkohol
- 12%
- Cirkapris
- 419,00 SEK/Standard(75cl)
- Säljs i
- Barer/restauranger
Systembolaget: Beställningssortiment - Produktlänk
- Visa hos Systembolaget »
- Odling
- Niklas är den fjärde generationen vinodlare på Gården i Rheinhessen. Ursprungligen bedrevs det en blandning av jordbruk men Niklas föräldrar tog steget fullt ut att endast ägna sig åt vinodling. Familjen och föräldrarna är fortfarande och Niklas har börjat sin bana som vinodlare på en liten del av gården. Förutom familjen, involverar verksamheten några säsongsanställda, det finns en liten lägenhet på gården i Eckelsheim, samt vänner som hjälper till vid vissa tidpunkter när det är mycket som ska ske.
Tillbaka på Gården efter utbildning och praktik så började Niklas att ändra på saker både i vinfälten och i källaren. Allt för att få sina viner att smaka som dom han själv älskar att dricka. För två år sedan gjorde han omställningen för att 2025 bli certifierad för ekologisk vinodling. Från några odlingslotter arbetade han naturligt och skördar druvor och gör vin under eget namn. Första årgången 2021 gjordes på druvor från ca 1 hektar odling, och nu 2022 från 2 hektar. "Jag lägger ner mycket arbete för hand på mina vingårdar, plockar druvorna för hand, efteråt krossar jag dem med fötter eller jäser dem på skalen. Efter pressning hittar musten till faten för spontanjäsning. Jag lämnar dem minst 11 månader på jästfällningen, för att avsluta alkoholhaltig och malolaktisk jäsning och genomgå alla mikrobiologiska processer" säger Niklas. - Vinifiering
- Vinmakningen är minimalistisk. Alla viner är oklarerade och ofiltrerade. De flyttas bara en gång för att göra den slutliga cuvéen/blandningen av fat och eller olika druvor. Buteljeringen sker med hjälp av gravitationen, ingen pumpning, ingenting avlägsnat, ingenting tillsatt, förutom ibland lite svavel 5-10 mg/l till något fat som har det lite kämpigt. När det gäller svavel är Niklas inte dogmatisk. Han tittar på varje årgång och varje fat och smakar av om det finns behov av svavel beroende på hur vinerna utvecklas. Om till exempel Niklas har Chardonnay på fat och 2 av 7 fat är i behov av lite svavel, men de andra 5 klarar sig bra utan, så tillsätts bara lite svavel i de fat som är i behov av det, typ 5-10mg/l. De färdiga vinet, när faten har blandats slutar därför med riktigt lågt totalt svavel. Du kan alltid utläsa svavelhalten i den tekniska informationen som vi alltid delar för våra viner på rekovin.com/butik. Enligt Niklas finns det årgångar som har det svårare att nå mikrobiologisk stabilitet och årgångar utan behov av hjälp. I slutändan vill jag vara hållbar när jag tänker på CO2, säger Niklas, de resurser jag använder för att producera vin, ska gå till ett färdigt vin. Det minst hållbara för mig om jag lagt ner alla resurser för att sedan ett fat blir vinäger istället för vin.
- Vinkuriosa
- Niklas är ödmjuk och visar gärna sina odlingar. Han älskar jorden dom växer i och du kommer inte undan med rena händer vid ett besök:-). Hans viner är omskrivna på både Rawine och Raisin och nästan likt en rockstjärna har han rest runt på vinmässor för att göra sitt vin kännt. Följ hans resa på Instagram @niklasrueckrich.
- Ekologisk/Biodynamisk
- Arbetar eko/biodyn utan certNiklas gör vin under eget namn på en del av familjen gård. succesivt ställer han om till ekologisk odling och praktiserar biodynamiska principer. Certifierings processen är startad.
Spätburgunder Pinot Noir Niklas Rückrich2022, Tyskland, RheinhessenRött vin, torrt
2022, Tyskland, Rheinhessen
Rött vin, torrt
- Typ
- Vin, rött, torrt, stilla, lätt disig
- Årgång
- 2022
- Tillsatt sulfit
- Ja
- Total sulfitmängd
- 22 mg/l
- Sulfitklass
- 21-30mg/l
- Druvor
- Spätburgunder/Pinot Noir
- Druvornas ursprung
- Egenodlade, manuell skörd
- Alkohol
- 12%
- Cirkapris
- 399,00 SEK/Standard(75cl)
- Säljs i
- Barer/restauranger
Systembolaget: Beställningssortiment - Produktlänk
- Visa hos Systembolaget »
- Odling
- Niklas är den fjärde generationen vinodlare på Gården i Rheinhessen. Ursprungligen bedrevs det en blandning av jordbruk men Niklas föräldrar tog steget fullt ut att endast ägna sig åt vinodling. Familjen och föräldrarna är fortfarande och Niklas har börjat sin bana som vinodlare på en liten del av gården. Förutom familjen, involverar verksamheten några säsongsanställda, det finns en liten lägenhet på gården i Eckelsheim, samt vänner som hjälper till vid vissa tidpunkter när det är mycket som ska ske
Tillbaka på Gården efter utbildning och praktik så började Niklas att ändra på saker både i vinfälten och i källaren. Allt för att få sina viner att smaka som dom han själv älskar att dricka. För två år sedan gjorde han omställningen för att 2025 bli certifierad för ekologisk vinodling. Från några odlingslotter arbetade han naturligt och skördar druvor och gör vin under eget namn. Första årgången 2021 gjordes på druvor från ca 1 hektar odling, och nu 2022 från 2 hektar. "Jag lägger ner mycket arbete för hand på mina vingårdar, plockar druvorna för hand, efteråt krossar jag dem med fötter eller jäser dem på skalen. Efter pressning hittar musten till faten för spontanjäsning. Jag lämnar dem minst 11 månader på jästfällningen, för att avsluta alkoholhaltig och malolaktisk jäsning och genomgå alla mikrobiologiska processer" säger Niklas. - Vinifiering
- Vinmakningen är minimalistisk. Alla viner är oklarerade och ofiltrerade. De flyttas bara en gång för att göra den slutliga cuvéen/blandningen av fat och eller olika druvor. Buteljeringen sker med hjälp av gravitationen, ingen pumpning, ingenting avlägsnat, ingenting tillsatt, förutom ibland lite svavel 5-10 mg/l till något fat som har det lite kämpigt. När det gäller svavel är Niklas inte dogmatisk. Han tittar på varje årgång och varje fat och smakar av om det finns behov av svavel beroende på hur vinerna utvecklas. Om till exempel Niklas har Chardonnay på fat och 2 av 7 fat är i behov av lite svavel, men de andra 5 klarar sig bra utan, så tillsätts bara lite svavel i de fat som är i behov av det, typ 5-10mg/l. De färdiga vinet, när faten har blandats slutar därför med riktigt lågt totalt svavel. Du kan alltid utläsa svavelhalten i den tekniska informationen som vi alltid delar för våra viner på rekovin.com/butik. Enligt Niklas finns det årgångar som har det svårare att nå mikrobiologisk stabilitet och årgångar utan behov av hjälp. I slutändan vill jag vara hållbar när jag tänker på CO2, säger Niklas, de resurser jag använder för att producera vin, ska gå till ett färdigt vin. Det minst hållbara för mig om jag lagt ner alla resurser för att sedan ett fat blir vinäger istället för vin.
- Vinkuriosa
- Vi besökte Niklas i mitten av 2021. Då var allt vin slutsålt. Vi gick i vinbergen och kände på jorden, kollade vinrankor och försökte förstå dom olika vinlägena. Sen höll vi kontakten och blev en av få utvalda att få en liten tilldelning av årgång 2022. Vi var lyckliga!!! Årgången 2022 tappades på flaska i mitten av augusti och sedan fick vinerna vila ytterligare 6 månader innan Niklas släppte dem till försäljning i slutet av mars. Eftersom intresset varit så stort gick han ut med en förfrågan över hur mycket vin vi importörer och handlare ville ha, sedan fick man en del av sitt ursprungliga önskemål, så att så många som möjligt ska kunna dricka hans viner. Vi tycker ändå att vi är lyckligt lottade som fick både av Ruländer (Pinot Gris) men också en lite tilldelning av Chardonnay och Spätburgunder (Pinot Noir).
Niklas är redan känd i naturvinskretsar och hans vin finns på både Rawwine och Raisin. - Ekologisk/Biodynamisk
- Arbetar eko/biodyn utan certNiklas är vinodlare i fjärde generationen. 2021 var första året med vin under eget namn och för 2022 var det 2 av gårdens 14 hektar. Han ställer om till ekologisk odling och praktiserar biodynamiska principer. Certifierings processen är påbörjad mot 2025.
Ruländer Niklas Rückrich2022, Tyskland, RheinhessenOrange vin, torrt
2022, Tyskland, Rheinhessen
Orange vin, torrt
- Typ
- Vin, orange, torrt, stilla, klar dryck
- Årgång
- 2022
- Tillsatt sulfit
- Nej
- Total sulfitmängd
- 14 mg/l
- Sulfitklass
- 11-20mg/l
- Druvor
- Pinot Gris
- Druvornas ursprung
- Egenodlade, manuell skörd
- Alkohol
- 12%
- Cirkapris
- 379,00 SEK/Standard(75cl)
- Säljs i
- Barer/restauranger
Systembolaget: Beställningssortiment - Produktlänk
- Visa hos Systembolaget »
- Odling
- Det är Niklas andra årgång på familjegården i Reinhessen..Niklas odlar 2 hektar av gårdens 14 och gör redan ett uppmärksammat naturvin på sex, för regionen traditionella druvor. Odlingen sker ekologiskt och är under omställning för certifiering mot 2025. Sluttningarna där vinrankorna växer är karga, steniga och utsatta för vind och blåst, vinrankorna får kämpa, och skörden sker manuellt, typiskt en till två veckor senare än omkringliggande regioner. Små skördar med fina druvor ger karaktäristiska viner utan påverkan i källaren. Niklas tycker om att ge vinerna en tids lagring på gamla ekfat.
- Vinifiering
- Vinifieringen sker i gårdens lilla vinkällare. 40% av vinet har jäst 7 dagar med skalet i ståltankar, 30% i 7 dagar med skalet i gamla ekfat och 30% är direkt pressat och lagrats i gamla ekfat.
- Vinkuriosa
- Ruländer är det tyska namnet på Pinot Gris och är en traditionell druva i området. Detta vin är Niklas Pappas favoritvin. Niklas är en ung vinodlare och det är nästa magiskt hur han så snabbt skapat sig ett Namn i Naturvinskretsar. Den första årgången såldes slut i raketfart och Niklas har rest Jorden runt för att vara med på Naturvinsfestivaler och prata om sitt vin och sin filosofi. Till andra årgången gällde en begränsad allokering av vin till olika köpare och vi hade lite tur, för Niklas hade gjort en kort praktik hos Bruno Schloegel på Lissner gården i Alsace och han ville gärna sälja till oss och få in vinet i Alte Schweden.
- Ekologisk/Biodynamisk
- Arbetar eko/biodyn utan certUnder Omställning mot 2025
