Domaine des Passages
Hittade 6 stycken. Ny sökning »
Filtrera din sökning
La Foulée Domaine des Passages2018, Frankrike, ProvenceRött vin, torrt
2018, Frankrike, Provence
Rött vin, torrt
- Status
- Slut hos importör
- Typ
- Vin, rött, torrt, stilla, lätt disig
- Årgång
- 2018
- Tillsatt sulfit
- Ja
- Sulfitklass
- 21-30mg/l
- Druvor
- 95% Syrah och 5% Grenache
- Druvornas ursprung
- Egenodlade, manuell skörd
- Vinifiering
- Handplockade druvor. Druvorna pressade... manuellt... med fötterna. Alltså fottrampade. Druvorna separerades från kvistarna innan de pressades och jäste sedan i åtta dagar på sin naturliga jäst i tank. Därefter lagring på ekfat i tre månader. Den (lilla!) delen av druvorna som inte blivit helt pressade av fötterna, pressades lätt i maskin och jäste och lagrades sedan i tank i tre månader. Som sista steg lagrades vinet på tank i åtta månader och buteljerades i augusti 2019. Minimalt med sulfiter tillsatta. Vinet är ofiltrerat och kan ha lite bottensats kvar.
- Filtrering
- Ingen klarning eller filtrering.
- Ekologisk/Biodynamisk
- Arbetar ekol utan cert
Les Deux Vents Domaine des Passages2019, Frankrike, ProvenceRött vin, torrt
2019, Frankrike, Provence
Rött vin, torrt
- Status
- Slut hos importör
- Typ
- Vin, rött, torrt, stilla, lätt disig
- Årgång
- 2019
- Tillsatt sulfit
- Ja
- Sulfitklass
- 11-20mg/l
- Druvor
- Syrah
- Druvornas ursprung
- Egenodlade, manuell skörd
- Vinifiering
- Handplockade Syrah druvor. Vid skörden avstjälkades druvorna och pressade sedan sig själva under macerationen som varade i åtta dagar. De druvor som inte var färdigpressade pressades sedan lätt innan druvjuicen blandades på inoxtank och blev till färdigt vin under sju månader. Macerationen varade cirka åtta dagar och druvorna har jäst på sin egen naturliga jäst. Ingen filtrering – men Marie bytte tank två gånger under processen och genomför på så sätt en naturlig filtrering. Buteljering var i augusti 2020. En minimal dos sulfiter tillsattes vid buteljeringen, totala mängden naturliga och tillsatta sulfiter är <20mg/l.
- Filtrering
- Ingen klarning eller filtrering.
- Ekologisk/Biodynamisk
- Arbetar ekol utan cert
Panel Domaine des Passages2018, Frankrike, ProvenceRött vin, torrt
2018, Frankrike, Provence
Rött vin, torrt
- Status
- Slut hos importör
- Typ
- Vin, rött, torrt, stilla, lätt disig
- Årgång
- 2018
- Tillsatt sulfit
- Ja
- Sulfitklass
- 11-20mg/l
- Druvor
- Nebbiolo, Syrah & Voignier
- Druvornas ursprung
- Egenodlade, manuell skörd
- Vinifiering
- Handplockade druvor af Syrah, Nebbiolo och Viognier som har vinifierats var för sig. Syrah och Voignier druvorna avstjälkades efter skörden. Nebbiolo druvan macererade med stjälkarna. Druvorna har jäst på sin egen naturliga jäst. Vinet har vilat på gamla träfat innan buteljering i februari 2020. En minimal dos sulfiter tillsattes vid buteljeringen, totala mängden naturliga och tillsatta sulfiter är <20mg/l.
- Filtrering
- Ingen klarning eller filtrering.
- Ekologisk/Biodynamisk
- Arbetar ekol utan cert
Pouperlou Domaine des Passages2019, Frankrike, ProvenceRött vin, torrt
2019, Frankrike, Provence
Rött vin, torrt
- Status
- Slut hos importör
- Typ
- Vin, rött, torrt, stilla, lätt disig
- Årgång
- 2019
- Tillsatt sulfit
- Ja
- Sulfitklass
- 11-20mg/l
- Druvor
- Syrah
- Druvornas ursprung
- Egenodlade, manuell skörd
- Vinifiering
- Detta vin är gjort på handplockade Syrah druvor. Druvorna har avstjälkats, men inte krossats. Maceration i 38 dagar. Sedan har vinet mognat på inox-tank. Buteljerat augusti 2020. Ingen klarning eller filtrering. En minimal dos sulfiter tillsattes vid buteljeringen, totala mängden naturliga och tillsatta sulfiter är <20mg/l. Kan med fördel lagras.
- Filtrering
- Ingen klarning eller filtrering.
- Ekologisk/Biodynamisk
- Arbetar ekol utan cert
Spigaou Domaine des Passages2019, Frankrike, ProvenceVitt vin, torrt
2019, Frankrike, Provence
Vitt vin, torrt
- Status
- Slut hos importör
- Typ
- Vin, vitt, torrt, stilla, lätt disig
- Årgång
- 2019
- Tillsatt sulfit
- Ja
- Sulfitklass
- 11-20mg/l
- Druvor
- Voignier
- Druvornas ursprung
- Egenodlade, manuell skörd
- Vinifiering
- Voignier-druvorna handplockades i början av september. De pressades sen direkt i en kyld tank med både druvor och kvistar. Efter två dagar flyttades vinet till inoxtank, där det jäste på sin naturliga jäst i tio dagar. Därefter flyttades det till ekfat, där jäsningen så småningom avslutades och ekfaten fylldes på löpande för att undvika att det skulle komma in luft. Viner mognade på ekfaten i fyra månader, varpå det flyttades till en inoxtank för att mogna ytterligare två månader innan buteljering. Ingen filtrering eller klarning. Vinet buteljerades i slutet av maj 2020. En minimal dos sulfiter tillsattes vid buteljeringen, totala mängden naturliga och tillsatta sulfiter är 18mg/l.
- Filtrering
- Ingen klarning eller filtrering.
- Ekologisk/Biodynamisk
- Arbetar ekol utan cert
Panel Domaine des Passages2018, Frankrike, ProvenceRött vin, torrt
2018, Frankrike, Provence
Rött vin, torrt
- Status
- Slut hos importör
- Typ
- Vin, rött, torrt, stilla, lätt disig
- Årgång
- 2018
- Tillsatt sulfit
- Ja
- Sulfitklass
- 11-20mg/l
- Druvor
- Nebbiolo, Syrah & Viognier
- Druvornas ursprung
- Egenodlade, manuell skörd
- Odling
- 6,7 hektar i Luberon, Provence
- Vinifiering
- Magnum: Panel 2018 är… vad den heter. Panel 2018 i Magnum-storlek, det vill säga 1.5 liter.
- Filtrering
- Ingen klarning eller filtrering.
- Ekologisk/Biodynamisk
- Arbetar eko/biodyn utan cert
