Christophe Pacalet

Christophe Pacalet  (1 st drycker)

Filtrera din sökning
Status
Aktiv dryck
Typ
Vin, rött, torrt, stilla, klar dryck
Årgång
2018
Tillsatt sulfit
Ja (25 mg/l)
Total sulfitmängd
25 mg/l
Sulfitklass
21-30mg/l
Druvor
100 % Gamay
Druvornas ursprung
Inköpta, manuell skörd
Appellation
AOC/AOP
Producent
Christophe Pacalet »
Vinmakare
Christophe Pacalet
Alkohol
13%
Cirkapris
0,00 SEK/Standard(75cl)
Säljs i
Barer/restauranger
Systembolaget: Tillfälligt sortiment (Lansering April 2020)
Odling
70 åriga rotstockar
Vinifiering
Druvorna skördas för hand från vingården La Chapelle de Guinchay. Därefter sker en semi koldioxidjäsning under låg temperatur. Jäsningen pågår mellan 2-3 veckor, därefter pressas druvorna försiktigt i en vertikalpress av trä. Vinet har legat 6 månader på gamla foudres och 228l ekfat
Filtrering
Ingen klarning eller filtrering
Ekologisk/Biodynamisk
Arbetar ekol utan cert