Systembolaget: Beställningssortiment (Mycket lätt och josig med hög syra)
Odling
Oszkar odlar vin i två olika regioner i landet. 4h i Subotica och 4h i Fruska Gora. Allt odlas med ekologiska metoder .
Vinifiering
Klasarna avstjälkas och jäser spontant i platskar innan druvorna pressas och sedan vilar 12 månader i stora, väldigt gamla ekfat.
Filtrering
Ingen
Lagring
Dricks inom 2-3 år
Vinkuriosa
Druvan Kadarka kommer ursprungligen från Blakan men kom till centra- och östeuropa under 1600-talet. Under 1800-talet var det den mest planetrad druven i det Östrrikiska-Ungerska imperiet. Under kommunismen ratades den så den gav vädligt vattning viner när de försökte maximera uttagen. Kadarka kännetecknas av mjuka tanniner, hög syra och röd-kryddig frukt.
Pinot Gris har fått 1 månads skalkontakt och inget tillsatt svavel. Peseckej Léanky har fått 2 dagars skalkontakt. Druvsorterna har vinifierats separat och legat 1 år på gamla ekfat. Därefter har ojäst must från 2017 tillsatts vidbuteljeringen för att sätta igång den andra jäsningen på flaskan.
Filtrering
Inga
Lagring
Dricks inom 2-3 år
Vinkuriosa
Druvan Peseckej Léanky betyder "Den lilla prinsessan"
Systembolaget: Beställningssortiment (Josig rödbärighet med viss stallighet)
Odling
12 hektar som odlar ekologiskt. De flesta av vinrankorna växer endast med stöd av trädpåle. Ingen uppbindning
Vinifiering
Klasarna avstjälkas och får macerera med skalen i öppna platskar i ca 1 vecka. Därefter pressas druvorna och varje druvsort jäser ut och lagras på separata gamla ekfat i 6 månader innan de blandas i ståltank och buteljeras.
Alla hans viner får ligga 2-3 veckor med skalen i öppna ekfat. Druvorna pressas sedan och får därefter ligga på gamla ekfat (lokal ek) i ett år innan det dras av och buteljeras utan att något är borttaget eller tillsatt.
Filtrering
Inga
Lagring
Dricks inom 10 år
Vinkuriosa
Aci gör endast detta vin i vissa årgångar då han ofta förlorar hela skörden. Senaste årgången var 2011. Totalt gör han ett fat av detta vin, dvs lite drygt 200 flaskor. 36 av dessa finns i Sverige
Alla hans viner får ligga 2-3 veckor med skalen i öppna ekfat. Druvorna pressas sedan och får därefter ligga på gamla ekfat (lokal ek) i ett år innan det dras av och buteljeras utan att något är borttaget eller tillsatt.
Alla hans viner får ligga 2-3 veckor med skalen i öppna ekfat. Druvorna pressas sedan och får därefter ligga på gamla ekfat (lokal ek) i ett år innan det dras av och buteljeras utan att något är borttaget eller tillsatt.
Likt alla hans viner har dessa druvor fått ligga 2-3 veckor med skalen i öppna ekfat. Druvorna pressas sedan och får därefter ligga på gamla ekfat (lokal ek) i ett år. Skillnaden med detta vin är att han denna gång efter ha dragit av vinet från jäsfällning drog över det till ett annat fat och lät det ligga ytterligare 6 månader innan buteljering.
Filtrering
Inga
Lagring
Dricks inom 15-20 år
Vinkuriosa
Aci menar att resultatet blev väldigt likt de viner som Stanko Radikon gör i Italien. Stanko var en nära vän och mentor för Aci och samma år som detta vin gjordes så gick Stanko bort. Aci ser därför detta som ett tecken, en hälsning från sin vän Stanko. "Rad(ikon) Call(ing) from the other side"
Alla hans viner får ligga 2-3 veckor med skalen i öppna ekfat. Druvorna pressas sedan och får därefter ligga på gamla ekfat (lokal ek) i ett år innan det dras av och buteljeras utan att något är borttaget eller tillsatt.
5 dagars skalkontakt. Därefter har vinet legat 8 månader ståltank med hela jästfällningen
Filtrering
Inga
Lagring
Dricks inom 5-10 år
Vinkuriosa
Hárslevelü betyder Lindblad på ungerska
Ekologisk/Biodynamisk
Arbetar biodyn utan certDe flesta av hans viner är ekologiskt certifierad men just dessa druvor köper han från sina grannar som visserligen arbetar ekologiskt men inte är certifierade
Druvorna till detta vin kommer från vingården Silberberg, vars rankor är ca 40 år gammal.
Vinifiering
1 månads jäsning utomhus i öppna kärl. Delvis hela klasar. Därefter pressas vinet i en enkel handpress och får sedan ligga ostört ca 12 måader på gamla ekfat